「料理」の記事一覧

私は和食の調理師をしていた経験があります。 毎年、沢山のおせちを作るのですが、食材が余ったら別の献立をたてて提供します。 ここでは、おせちが残った際のアレンジ方法について、ご紹介しますね。 スポンサードリンク きんぴらの […]

クリスマスには欠かせない、丸ごと一羽のチキン！ コストコの安くて美味しいチキンが1番おススメです。 食卓にあるだけで豪華で華やかなクリスマスディナーになるので毎年用意しています。 しかし、クリスマスは他にもケーキやオード […]

おせちに入っている栗きんとん、甘くてなめらかで美味しいですよね。 子供たちも、おせちの中でもこれは大好きという子も多いのではないでしょうか。 でも、張り切って用意したけど残ってしまったなんて事もありますよね。 そんな時は […]

関東では、黒豆、数の子、田作りの三品で「祝い肴三つ肴」とされており、市販のおせち料理にもよく入れられている料理です。 むかしは豊作祈願のために、乾燥させたカタクチイワシの小魚を畑や田んぼに肥料としてまいていたのですが、そ […]

「一年間、まめに暮らせますように」という願いを込めてつくる黒豆。 黒豆は、黒豆、砂糖、しょうゆの3つの材料で作ることができるおせち料理です。 見た目は地味ですが、コツさえ覚えれば失敗も少ないので、初心者にもおすすめのおせ […]

金団（きんとん）は金の布団をあらわすとも言うので、きれいで鮮やかで柔らかそうな金の布団をイメージして作ってみましょう。 ここでは、栗金団の作り方と、残った皮を使ってもう3品作る方法をお伝えしていきたいと思います。 スポン […]

年末年始の定番、”筑前煮”と、”レンコンと根菜の煮物”の作り方と保存方法について、お伝えしていきますね。 スポンサードリンク 筑前煮の作り方と保存方法 筑前煮は毎年必ず年末に作る定番の料理です。 ニンジン、レンコン、しい […]

長谷園【かまどさん】は、簡単に美味しいご飯が炊けると大人気の土鍋です。 ネットショッピング土鍋ジャンルでベストセラーとなっており、売り上げ、購入者の口コミ・感想も高評価！ 今回は、人気土鍋【かまどさん】を実際に使ってみた […]

寒くなるとなぜか急に食べたくなるのが、かに料理。 今回は、今年初のたらばがに脚を通販したので、あんかけチャーハンを作ってみました。 たらばがに脚、さすがに大きいですね！ …といいつつ、私は実はずわいがにポーション（むき身 […]

何にでもあう鎌田だし醤油 鎌田のだし醤油がないと、とっても困ります。 毎日の食事のおいしさが半減してしまうのです、 大げさでなく、何を食べるにしても本当に困ります。 料理のするのにもとっても困るのです。 以前は、しょうゆ […]